Conhecimentos de Base Recomendados

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Objetivos

a. Averiguar e aprofundar a compreensão da teoria e investigação atuais relativamente às causas, e fisiologia da disfagia, co-morbilidades associadas e o seu impacto quer para as pessoas com disfagia quer para as suas famílias

b. Rever e aprofundar as metodologias de avaliação e intervenção em disfagia de acordo com a evidência científica, e refletir sobre os modelos de prestação de serviços para pessoas com disfagia

c. Sintetizar e integrar estes conhecimentos, com a sua experiência e conhecimentos existentes, e aplicá-los às especificidades de casos complexos na sua própria realidade clínica

d. Refletir e gerir a intervenção com pessoas com disfagia, baseando-se em provas clínicas e evidência científica, com uma fundamentação e discussão clara e teoricamente derivada das questões complexas mais amplas de saúde, éticas, sociais e psicológicas, e dos desafios apresentados pelo caso

e. Refletir criticamente sobre as suas próprias práticas e identificar áreas-chave para o desenvolvimento

Métodos de Ensino

Aula expositiva dialogada

Exercícios práticos

Demonstração prática

Prática simulada

Estágio(s)

Não

Programa

1. Multidisciplinaridade na disfagia

2. Ética e disfagia: desafios

3. Alterações anatomofisiológicas da deglutição no processo de envelhecimento

4. Neurofisiologia da deglutição no adulto e idoso

5. Necessidades nutricionais e reologia alimentar no adulto e idoso

6. Avaliação clínica da deglutição no adulto e idoso

7. Avaliação instrumental da deglutição: videoendoscopia e videofluroscopia

8. Nutrição entérica e parentérica: conceitos, indicações e metodologia

9. Fisioterapia respiratória aplicada à disfagia/ventilação mecânica invasiva e não invasiva

10. Deglutição e disfagia no idoso

11. Intervenção terapêutica na disfagia: eviência científica

12. Recursos terapeuticos aplicados à reabilitação da disfagia

13. Gastrotecnia: interface do saber e do sabor

Demonstração de conteúdos

A presente unidade curricular assume um caracter de continuidade e aprofundamento de conhecimentos já adquiridos
pelos discentes na sua formação de licenciatura e discute esse conhecimento à luz da evidência científica.
Basicamente aproveita o conhecimento anterior, reflete criticamente sobre ele, e aprofunda questões de
anatomofisiologia, ética, biomecânica da deglutição, nutrição e outros, proporcionando aos alunos competências de
gestão de disfagia complexa e promove uma abordagem holística e personalizada em equipa. Desta autoavaliação e
aprofundamento, o aluno adquire competências clínicas de avaliação e intervenção em disfagia bem como o dota de
competência argumentativa para discussão clínica em equipa multidisciplinar, promovendo cuidados de saúde que
melhor respondem às necessidades das pessoas com disfagia e suas famílias.

Demonstração da metodologia

As aulas desta unidade curricular assumem o objetivo de aprofundamento de competências teóricas suportadas pela
evidência científica complementadas, na sua componente teórico prática, pela reflexão, demonstração e resolução
orientada de situações clínicas complexas no âmbito da deglutição. Esta articulação entre o conhecimento e a sua
aplicação serão efetuadas nas duas tipologias teórico e teórico práticas das aulas. Tratando-se de profissionais já em
exercício, a tónica encontra-se na melhoria dos cuidados prestados e a otimização da multidisciplinaridade de
saberes. A análise documental é utilizada pelo estudante, fora de aula, para reforço do conhecimento e compreensão
acerca dos testes e metodologias de avaliação e intervenção existentes que são posteriormente debatidas em aula
promovendo o raciocínio clínico e a crítica.
Nos produtos de avaliação, de acordo com os objetivos de aprendizagem estabelecidos, espera-se que, na avaliação
prática, os estudantes sejam capazes de responder oralmente a pedidos de explicitação e demonstração de aplicação
prática dos instrumentos de avaliação e metodologias de intervenção em disfagia. Assim, o teste permite ao estudante
avaliar os seus conhecimentos individualizados sobre conteúdos fundamentais e a realização de exercícios permite-
lhe aferir a interpretação que faz desses conhecimentos.
A avaliação por exame é individual e implica a realização de uma prova escrita que tem como objetivo verificar se o
estudante demonstra conhecimentos aprofundados dos conteúdos abordados na unidade curricular e capacidade de
os aplicar.
A dispensa da avaliação por exame supõe aprovação do estudante em avaliação contínua (nota final superior ou igual
a 10 valores).

Docente(s) responsável(eis)

Professor a definir - ESS - 2.º Semestre

Bibliografia

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Shaker, R. (2013). Manual of diagnostic and therapeutic techniques for disorders of deglutition. New York, NY: Springer.
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afines (2ª ed.). Madrid: Editorial EOS.